محمد الدبسمدير عمليات المجموعة · Pro Element Group

عمليات الضيافة · جدة

الناس يصنعون التجربة. والانضباط يجعلها تدوم.

بدأت مسيرتي في الضيافة عام 2009، واكتسبت خبرة في لبنان والإمارات وعُمان والمملكة العربية السعودية، عبر المطاعم والفنادق ومجموعات الضيافة.

استكشف الأعمال المختارة ↘ تحميل السيرة الذاتية ↓
محمد الدبس مرتدياً ثوباً أبيض

مدير عمليات المجموعة · Pro Element Group

01الضيافة، من الداخل.الناس. التجربة. الأداء.

02

نبذة

العمل إنساني. والنموذج التشغيلي يجب أن يكون واقعياً.

علّمتني الضيافة أن المكان ليس مجرد مكان. إنه اتفاق بين فريق وضيف ومعيار يشعر به الجميع. يقع عملي عند تقاطع الحكم التجاري والانضباط التشغيلي والفهم الإبداعي.

عبر لبنان والإمارات وعُمان والمملكة العربية السعودية، عملت في قيادة المطاعم والفنادق وتنفيذ المفاهيم وعمليات المجموعات متعددة العلامات. أهتم بكيفية تطوير الناس، وكيف تتماسك رحلة الضيف، وكيف تصبح الفكرة الجيدة قابلة للتكرار في خدمة مزدحمة.

أدلة مختارة

سجل مهني موثق، مع الحفاظ على دقة النطاق.

2009بداية مسيرة في الضيافة عبر المنطقة
04بلدان: لبنان والإمارات وعُمان والمملكة العربية السعودية
100+موظف ضمن نطاق العمل الحالي متعدد الوظائف
بكالوريوسنظم المعلومات الإدارية · الجامعة اللبنانية الدولية

يتعمد العرض العام حذف تواريخ الوظائف الفردية وبيانات الأداء السرية.

03

محفظة المجموعة

ثلاثة عشر مفهوماً بمعيار تشغيلي واحد.

كل علامة موثقة لدى Pro Element Group: قاعات طعام ولاونجات ومطابخ سحابية وتموين ومعرض ووجهة على الشاطئ. وتوضح كل بطاقة ما إذا كانت صورتها فوتوغرافية أو تصوراً للمفهوم أو لوحة علامة.

ملاحظة عن المحفظة: توثق هذه الصفحات سياق العمليات على مستوى المجموعة، ولا تدّعي التأليف أو التأسيس أو الملكية الإبداعية المنفردة للعلامات المعروضة. الصور من مكتبة علامة المجموعة، ويُشار إلى تصورات المفاهيم بذلك.

04

في الحركة

المكان، بإيقاع الخدمة.

مقاطع قصيرة من مكتبة أفلام المجموعة: الممر، والبار، وقاعة الخدمة. بلا صوت بقصد — الأجواء، لا الموسيقى.

01الخدمة، هاب لاونج
02البار، في الساعة الذهبية
03الممر، كوتش

مصوّر داخل أماكن المجموعة. مقاطع صامتة من ست ثوانٍ تبدأ عند ظهورها على الشاشة، وتبقى صورة ثابتة لمن يفضّل تقليل الحركة.

05

القيادة والخبرة

التفاصيل وراء الأجواء.

01

الناس ومعايير التشغيل

تتحقق المعايير عبر الناس. تشمل خبرة محمد التوظيف والتدريب والتطوير المهني، إلى جانب الانضباط اليومي الذي يحمي تجربة الضيف.

02

التنفيذ متعدد الوظائف

تكون العمليات أقوى عندما تعمل المالية والموارد البشرية والمبيعات والتسويق والخدمة وفق إيقاع عملي واحد. يقوم نطاق عمله الحالي على هذا الترابط.

03

من الفكرة إلى الافتتاح

من مشروع لاونج موسيقي بُني من الصفر إلى تشغيل محفظة المجموعة، يتركز العمل على تحويل الوعد الإبداعي إلى خدمة وفريق ورحلة ضيف قابلة للتنفيذ.

04

الحكم التجاري

يُتعامل مع تخطيط الأعمال والمشتريات وملاحظات الضيوف كمدخلات تشغيلية: قيمتها في تحسين القرارات على أرض الواقع وعلى الطاولة.

06

رحلتي في الضيافة

مسيرة إقليمية صاغتها الخدمة.

بدأت مسيرتي في الضيافة عام 2009، واكتسبت خبرة في لبنان والإمارات وعُمان والمملكة العربية السعودية، عبر المطاعم والفنادق ومجموعات الضيافة.

مؤشر على مستوى البلد

المملكة العربية السعودية

جدة، المملكة العربية السعودية · مؤشر على مستوى البلد

عمليات مطاعم وضيافة متعددة العلامات في المملكة العربية السعودية، تشمل قيادة المجموعة وعمليات العلامات والافتتاحات وتجربة الضيف.

Pro Element Group

مجموعة ضيافة متعددة العلامات

Pro Element Group

الموقع
جدة، المملكة العربية السعودية · الدور الحالي
الدور / المساهمة
مدير عمليات المجموعة

قيادة العمل متعدد الوظائف عبر الموارد البشرية والمالية والعمليات والمبيعات والتسويق ضمن محفظة مطاعم ومشروبات في جدة، مع نطاق موثق يتجاوز 100 موظف.

عرض الأعمال المختارة ↗
Leylaty Group

مجموعة ضيافة

Leylaty Group

الموقع
جدة والرياض، المملكة العربية السعودية · مؤشر على مستوى البلد
الدور / المساهمة
مساعد مدير علامة الأغذية والمشروبات

دعم أعمال ما قبل الافتتاح وعمليات العلامة عبر المنافذ، بما يشمل توقعات المبيعات والميزانيات والربحية ومؤشرات الأداء وإجراءات الخدمة ومراجعة السوق.

Millionaire Restaurant & Lounge

مطعم ولاونج

Millionaire Restaurant & Lounge

الموقع
جدة، المملكة العربية السعودية · مؤشر على مستوى البلد
الدور / المساهمة
مدير العمليات

دعم الانتقال من الفكرة إلى تشغيل تجربة لاونج موسيقية، وتنسيق الأقسام والوظائف من البداية.

تُعرض المسميات الوظيفية فقط عندما يدعمها سجل السيرة الذاتية المعتمد. أما العلامة الواردة دون مسمى موثق فتُعرض بشفافية.

07

أماكن ورؤى

رؤية للضيافة، في حركة دائمة.

01

أماكن

غالباً ما تظهر الأفكار الأكثر فائدة بعيداً عن جداول البيانات: في تسلسل الدخول، وإيقاع المكان، وكرم المائدة، والتفاصيل الصغيرة التي يتذكرها الضيف.

تابع @moe_debes ↗

02

رؤى

أبحث عن النقطة التي تتحول فيها الفكرة الجيدة إلى تجربة موثوقة. وغالباً ما تكون حيث يلتقي الناس والعملية والقرار التجاري الواضح.

تابع @moe_debes ↗

08

تواصل

لحديث عن الضيافة أو العمليات أو التجربة القادمة.

البريد الإلكترونيmohammaddebes@gmail.com↗ واتساب+966 55 762 3571↗ بطاقة الأعمال الرقميةاحفظ جهة اتصالي↗